丽江雪桃是近几年来培育出来的晚熟桃树新品种。 是1997年丽江科技人员从外地引进晚熟桃品种，嫁接在当地山毛桃上，利用丽江高原优越的自然条件、生态条件和气候条件，经过多年筛选、培养、驯化、优化培养出来的目前国内较为高档的新型水果。生物学特征 丽江雪桃为蔷薇科落叶小乔木，在自然生长情况下，树高一般为3—4m，一年生枝条红褐色，分阴阳面，节间长1.5—4㎝。叶片阔披针形，有小锯齿，肥厚浓绿。顶芽大而饱满，盛果树每节2个花芽中间有一个叶芽。花大，初期为粉红色，后期逐渐转为深红色，花瓣卵圆形。果大近圆形，果顶圆微凸，缝合线稍深较明显，单果平均重450ɡ，最大单果重1600ɡ。果实成熟后，果毛自然脱落，经套袋后着色面70%以上，果实粉红色或浓红色，外观艳丽，商品性极好。果肉粉红色，肉质脆嫩，口味香甜，粘核，可溶性固形物14%左右（优质品种指标为11%——15%），糖度11%左右（优质品种指标为10%——15%），总酸度0.8%左右（优质品种指标为0.7%——0.9%），含有人体必需的17种氨基酸中的15种，品质极优，耐储运，自然保鲜储藏可存放40天，抗硬压，适应远距离运输，具有很高的商品价值。
